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10 蚝和牛奶都含丰富钙质,配搭食用,可强化骨骼及牙齿,有助于成长发育期的青少年。
11 蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。
12 初入门者,应从细种蚝吃起,如熊本蚝及南非蚝味道温和,很容易入口;嗜蚝者便一定要吃gilardeau,white pearl或belons等味道浓郁及多层次的蚝种。
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