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8种最健康港式点心

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发布时间:2013-12-25 15:04:00

太极杏芝露

6、太极杏芝露

健康指数★★★★★

芝麻内含丰富的维生素E,对毛发有好处。杏仁苦温宣肺,祛痰止咳,平喘润肠。所以这道甜品对平时抽烟的人有滋养作用。

重点:南北杏仁要用水慢慢打磨、过滤、煮开;黑芝麻要先烤再炒香,接着用适量的水打磨、过滤、煮开。如果不用纱布过滤,就会有大颗粒,影响口感。有的便宜产品甚至加入糯米粉鱼目混珠。

品鉴:坚果中含有的不饱和脂肪酸容易被氧化产生怪味。新鲜产品具有浓郁香气,杏仁糊润白黏稠,芝麻糊带有沙沙的质感。

吃法:先分别喝杏仁糊及芝麻糊,再将两者分别与酥脆的点心如脆麻花搭配吃,最后还可以把杏仁糊与芝麻糊拌匀了吃。