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7、粟蓉西米布丁
健康指数★★★★☆
西米健脾、补肺、化痰,适合平时脾胃虚弱的人。栗子能帮助脂肪代谢,具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
重点:自己煮西米容易不熟、或者变成糊状。西米下水前要先泡一会儿,水开了再下西米,煲至呈透明状后,过冷水。
品鉴:质地呈膏状,有点似果冻,舀起来颤颤巍巍的,说明黏稠度刚刚好。
吃法:可以单吃,有软滑口感,黏稠质感。也可以搭配微酸的甜糕,如枣糕、山楂糕。
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