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3、原只鲜虾饺
健康指数★★★★★
一个虾饺仅有50卡路里,其热量主要来自蛋白质,对需要控制体重、身体虚弱以及病后调养的人来说是最理想的营养来源。
重点:用的虾要生猛,个头要够大,肠线要剔除干净。家庭制作也可以取虾仁慢慢加水,用手打成胶状,再与其他馅料拌匀。
品鉴:虾饺皮白如雪,薄如纸,呈半透明状,能隐隐约约看见皮内的鲜虾馅料。
吃法:第一个单独吃,品尝本身的鲜美味道。第二个可以蘸着醋汁吃。潮汕人也很喜欢将虾饺搭配砂锅粥吃。
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